石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼 石斑鱼是什么鱼?

石斑鱼是海水鱼，主要生活在热带和亚热带海域。这种鱼体色斑斓，身上有斑点或条纹，体型较大，能长到1米以上。石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，是高档海鲜食材。它喜欢躲在礁石缝隙里，捕食小鱼和虾蟹。

石斑鱼有100多个品种，比如东星斑、老虎斑等，常见于我国南海和东南亚海域。这种鱼生长速度慢，野生资源较少，现在很多都是人工养殖的。石斑鱼营养丰富，富含蛋白质和微量元素，适合清蒸或红烧，老少皆宜。