毛利润是否要扣除人工成本?

毛利润不用扣除人工成本。毛利润是销售收入减去直接成本，比如原材料、生产耗材这些。人工成本一般算在营业费用里，属于期间费用。

企业算利润时，毛利润先出来，再减去人工、租金、营销这些费用，得到营业利润，最后再算净利润。人工成本不进毛利润，不然会虚减毛利，影响真实盈利能力。简单说，毛利润只看直接生产成本，人工工资另算。