西凤酒究竟是偏向浓香风格还是酱香风格呀?

西凤酒属于凤香型，既不是浓香也不是酱香。它有自己独特的风格，入口醇厚，回味带点酸爽，还有水果香气。酿造时用高粱、大麦、豌豆制曲，发酵期短，蒸馏取酒快。酒体清澈，酒花持久，喝起来清爽不腻。

陕西当地人说它“五味俱全”，酸甜苦辣咸都能尝到。浓香讲究窖香浓郁，酱香突出焦糊味，西凤酒两边都不靠，自成一派。1952年首届全国评酒会上就入选八大名酒，说明它的地位很稳。喜欢清爽口感的人会爱上它，和浓香酱香完全不同。