巴斯克芝士蛋糕是酸的吗?

巴斯克芝士蛋糕本身不酸，它的口感是浓郁香甜的。制作时用新鲜芝士、鸡蛋和糖，烤后外层微焦，内里像布丁一样嫩滑。有人觉得带点酸味，其实是芝士的奶香和焦糖的甜味混合出的层次感。

这款蛋糕偏甜，不酸。如果用了发酵过的芝士，可能会有轻微酸味，但正宗做法不会。建议选优质芝士，避免酸味。总之，它以甜为主，不酸。