西瓜酿酒的时间周期是多久?

西瓜酿酒一般需要20到30天。前5天是发酵高峰期，每天搅拌2次，促进糖分转化。之后静置15天，让酒体慢慢成熟。最后再过滤5天，去除杂质。全程用玻璃罐密封，放阴凉处。

温度控制在20到25度之间，太热会变酸，太慢发酵不足。第20天可以尝一下，甜度合适就能喝了。30天口感最佳，酒香浓郁。记得别用金属容器，容易产生异味。自己在家做，干净又放心，夏天来一杯冰镇西瓜酒，特别解暑。