吃不完的螃蟹是冷藏还是冷冻?

吃不完的螃蟹建议冷藏保存，24小时内口感最好。冷藏温度控制在4℃左右，用保鲜袋装好，留点透气孔。冷冻适合长期存放，但蟹肉会变干，蒸时加5分钟恢复鲜味。

冷藏的蟹隔天加热即可，冷冻的蟹需彻底解冻再蒸。冷藏能保持蟹肉嫩滑，冷冻适合放1个月左右。家庭冰箱冷藏层最实用，冷冻蟹风味稍差但方便储存。