苏州茉莉花茶是发酵茶吗?

苏州茉莉花茶不是发酵茶，属于再加工茶。它以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成，全程不涉及发酵环节。制作时，茶叶吸收花香，形成独特香气，茶汤保持绿茶的鲜爽口感。茉莉花茶的关键在于“窨花”工艺，鲜花与茶叶层层交替，让香气充分渗透。

这种茶有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。苏州茉莉花茶历史悠久，早在宋代就闻名，如今仍是当地特色。想喝清香型茶选它准没错，既有花香又有茶味，适合日常饮用。