非遗美食黄金粿属于一种什么美食?

黄金粿是福建泉州的传统非遗美食，用糯米粉和白糖制成，外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜。它有咸甜两种口味，咸的加虾米和香菇，甜的包着花生或芝麻。这种小吃历史悠久，至今已有200多年历史。

制作时需将面团捏成扁圆形，再用油慢慢炸到两面金黄。当地人逢年过节或喜事都会做黄金粿，寓意日子红火、生活美满。一口咬下去，外酥里嫩，甜咸适中，让人回味无穷。现在它不仅是泉州人的心头好，还吸引了不少游客专程品尝。