热白菜是什么?

热白菜就是刚出锅还冒着热气的白菜，做法简单又下饭。比如清炒白菜，锅里放点油，蒜末爆香，白菜切好丢进去翻炒几下，加点盐和生抽，几分钟就好。白菜炖豆腐也不错，白菜铺在锅底，豆腐切块放上面，加水炖煮，白菜吸满豆腐汤汁特别香。

凉拌白菜丝也很常见，白菜切丝，加糖、醋、辣椒油拌匀，脆爽开胃。冬天来碗白菜粉丝汤，白菜、粉丝、虾皮一起煮，热乎乎的特别舒服。白菜价格便宜，几块钱能买一大颗，炒、炖、凉拌都好吃，家家户户餐桌常备。