一斤鲜核桃出多少干核桃?

一斤鲜核桃大约能出三四两干核桃。鲜核桃含水分多，去掉青皮和水分后，重量会减少。干核桃需要晾晒或烘干，这个过程蒸发掉不少水分。具体出多少干核桃，看鲜核桃的新鲜程度和处理方式。

新鲜饱满的核桃出干率高些，有点蔫的会少点。家庭晾晒的话，一斤鲜核桃大概能晒出3两左右干核桃。要是用机器烘干，水分控制好，能到4两上下。干核桃耐储存，味道更香浓，适合当零食或做菜。