佛手瓜属于什么类?

佛手瓜属于葫芦科蔬菜。外形像手掌，表皮有棱沟，颜色翠绿。果肉白色，口感清脆，水分多。常见做法有清炒、炖汤或凉拌。营养丰富，含维生素C、钾和膳食纤维。生长在温暖地方，藤蔓攀爬生长，一株能结十几个瓜。

嫩瓜可当水果生吃，老瓜适合煮食。价格便宜，四季都能买到。做法简单，切片快炒几分钟就好。适合老人小孩，容易消化。凉拌时加醋和蒜末，特别开胃。炖排骨汤时放几个，汤更清甜。