核桃白奔是什么意思?

核桃白奔是指核桃表面出现白色斑点或斑块的现象。这种斑点一般由霉菌或真菌引起，尤其在潮湿环境下容易滋生。核桃储存不当，比如放在潮湿地方，就可能出现白斑。白斑不影响核桃内部果仁，只要果仁没变质，去掉外皮后仍能食用。

发现白斑后，建议用软布擦拭干净，或晒一晒太阳杀菌。如果白斑面积大、颜色深，果仁有异味，就不能吃了。核桃本身富含营养，保存时注意干燥通风，就能避免这个问题。日常买核桃时，挑外壳坚硬、无斑点的更靠谱。