海带可以泡一晚上吗?

海带泡一晚上不太合适。泡发时间控制在6-8小时最佳，太久会让营养流失，口感变软烂。夏天室温高，泡久了容易滋生细菌，建议放冰箱冷藏。

想吃海带的话，提前泡一晚确实方便，但营养和风味会打折扣。一般用冷水泡，温水泡更快，但别用热水，不然更硬。泡好的海带冷藏保存别超过2天，尽快吃完。偶尔泡一晚问题不大，但别养成习惯。