生鸭蛋放冰箱里蛋黄变硬了还能吃吗?

生鸭蛋放冰箱后蛋黄变硬，只要蛋壳没破、没异味，一般还能吃。低温会让蛋黄凝固，但不影响安全。煮着吃或炒着吃都行，口感可能稍干。如果蛋壳有裂缝、闻起来臭，就别吃了，容易坏肚子。

鸭蛋冷藏能放1个月左右，常温就3-5天。买回冰箱别洗，保持蛋壳表面的保护膜，能延长保鲜。变硬的蛋黄营养还在，就是没那么嫩了。总之，只要蛋没坏，放心吃就行。