杂交水稻可以磨面吗?

杂交水稻能磨面，但普通水稻磨面更合适。杂交水稻主要做口粮，直链淀粉含量低，黏性强，磨的面做面条或饺子皮容易黏牙。普通水稻直链淀粉高，磨的面更筋道，适合做面条、馒头。

杂交水稻磨面产量低，成本高，不如直接吃米划算。农民种杂交水稻为高产，磨面不是主要用途。日常吃面还是选专门磨面的小麦或普通水稻更好。杂交水稻磨面技术上可行，但实际中没必要。