带鱼直接晾干保存能放多久?

带鱼直接晾干后，常温下能放1-2个月，阴凉干燥处可延长至3个月。水分完全蒸发是关键，摸起来干硬不粘手才算合格。晒时别加盐，否则会变硬难嚼。

做好后用透气的布袋装，别用塑料袋，会返潮。南方潮湿地区建议放冰箱冷藏，能放半年。发现发霉、异味就不能吃了，别可惜。一次晒多点，随吃随取，方便又省事。