三不沾属于什么类型菜肴?

时间:01-19人气:27作者:四裤全输

三不沾是一道传统甜点,属于河南豫菜。它用鸡蛋、绿豆粉、白糖和水4种原料制成,特点是色泽金黄,口感软糯,不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,因此得名“三不沾”。

这道菜需用小火慢炒30分钟以上,让蛋液完全凝固,形成Q弹的质地。老一辈人常把它当节日甜品,现在餐厅也常作为特色菜推出。三不沾口感清甜不腻,适合喜欢软糯口感的人。

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