人参结的果子能吃吗?

人参结的果子叫人参籽，确实能吃，但味道一般。人参籽含有多种营养成分，比如皂苷、多糖，还有少量油脂。直接吃有点苦，口感像干瘪的葡萄干。有些人会把人参籽泡酒或煮水喝，认为能养生。

不过人参籽的药效不如人参根强，吃一两个尝尝可以，别指望有神奇效果。市场上卖的“人参果”大多是别的水果，比如香瓜，和真正的人参籽没关系。想尝鲜的话，找熟人种的人参树摘几颗试试，别买太贵的，小心上当。