冰淇淋放冷藏会化吗?

冰淇淋放冷藏不会化，但会变软。冷藏温度一般在0-5度，冰淇淋的凝固点更低，所以能保持形状。不过时间久了，水分会慢慢渗出，口感变绵密。如果冰箱温度波动大，比如频繁开门，冰淇淋表面可能出现小冰晶。

家用冰箱冷藏室温度不够低，长期存放会让冰淇淋失去原有的硬度和风味。最好尽快吃完，或者分装成小份，减少开门次数。想吃的时候拿出来放几分钟，口感会更好。记住，冷藏不是冷冻，别指望它像刚买时那么硬。