面包机和面可放多久 面包机和面的保质期是多久?

面包机和面后，常温下放2-3小时，冰箱冷藏能放1天。夏天温度高，建议缩短时间。面团发酵过头会发酸，影响口感。用保鲜膜盖好，表面风干会影响发酵。

做面包时，面团放太久可能失去弹性，烤出来不蓬松。现做现吃最好，风味最佳。实在放久，闻着没异味、没霉点还能用，但口感会打折扣。记得看面团状态，别硬套时间。