杭帮菜十大名菜介绍?

杭帮菜十大名菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花鸡、东坡肉、干炸响铃、蜜汁火方、虾爆鳝背、莼菜汤。西湖醋鱼用西湖草鱼，酸甜开胃；东坡肉肥而不腻，入口即化；龙井虾仁鲜嫩清香，茶香浓郁。

宋嫂鱼羹羹滑味鲜，叫花鸡皮脆肉嫩。干炸响铃外酥里嫩，蜜汁火方甜糯适中。虾爆鳝背鳝鱼Q弹，莼菜汤清爽解腻。这些菜色香味俱全，各有特色，是杭州饮食文化的代表。