微波炉能蒸鸡蛋糕吗?

微波炉能蒸鸡蛋糕，但要注意方法。鸡蛋糕需要均匀受热，微波炉加热容易局部过热，导致口感变老。建议用微波炉专用容器，蛋液加温水或牛奶比例1:1，盖保鲜膜留小孔。高火加热1分半左右，中途暂停搅拌1次，确保受热均匀。

这样做出的鸡蛋糕嫩滑，接近蒸的效果。容器选择很重要，深一点的碗更合适。时间要控制好，过长会变硬。微波炉功率不同，时间可微调。掌握这些技巧，用微波炉也能做出不错的鸡蛋糕。