炸过的油还能放多久?

炸过的油放3天左右比较安全。油炸后会产生杂质，容易变质。放凉后用漏网过滤掉食物残渣，装进密封瓶里，冰箱冷藏能延长保存时间。油变浑浊、有哈喇味就不能用了。

高温会让油氧化，产生有害物质。别反复使用炸油，炸3次就该换新油。家里炸东西少，一次别用太多油，免得浪费。健康第一，别舍不得扔坏油。