青木瓜可以吃吗?

青木瓜能吃，口感脆嫩，适合凉拌或炒菜。未成熟的青木瓜含丰富木瓜酵素，帮助消化，还能做沙拉或入汤。青木瓜颜色青绿，果肉硬实，和熟透的黄木瓜不一样。生吃时加点糖或酸橙汁，味道更清爽。

东南亚菜常用它做凉拌青木瓜丝，搭配虾米和花生。青木瓜热量低，每100克约30大卡，适合减肥人士。买时选表皮光滑、硬实的，避免软烂的。青木瓜籽可去掉，影响口感。简单做法：切丝后加盐腌10分钟，挤干水分，加调料拌匀即可。