饺子馅多汁有窍门?

饺子馅多汁的窍门很简单。新鲜蔬菜剁碎后撒点盐，静置10分钟挤出水分，这样饺子皮不会破。肉馅选三分肥七分瘦的，加1勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉顺时针搅拌上劲，再加2勺清水继续搅到水分吸收。

最后放葱花、姜末、香油拌匀，锁住水分。包的时候捏紧边缘，煮时大火烧开转中火，这样饺子皮Q弹，馅多汁不散。试试这个方法，保证好吃！