鱼可以冷冻保存吗?

鱼可以冷冻保存，能放3到6个月。冷冻前要清理干净，分成小份装袋，挤出空气密封。解冻时放冰箱冷藏室，别用热水泡，肉质会变柴。冷冻会损失一点鲜味，但比变质强。

家用冰箱冷冻温度最好到零下18度以下，保存效果更好。大鱼可以切块冷冻，小鱼整条冻。记得在袋子上写日期，避免放过期。冷冻过的鱼适合炖煮，不太适合清蒸，口感稍差。