八棱丝瓜能生吃吗?

八棱丝瓜能生吃，但口感较硬，带点苦涩。生吃前建议用盐水泡10分钟，去掉部分苦味。八棱丝瓜水分足，维生素丰富，生吃能保留营养。不过肠胃弱的人最好别生吃，容易拉肚子。熟吃更常见，炒汤都行，口感软糯，味道香甜。

八棱丝瓜皮薄，洗净可直接切片拌沙拉，加蒜末和醋提味。如果喜欢脆爽口感，生吃是不错的选择，但一定要选嫩嫩的，老丝瓜纤维多，生着嚼不动。试试看，说不定你喜欢这种清爽味道。