茶叶就等于保鲜剂吗?

茶叶不是保鲜剂，但它有不错的保鲜效果。茶叶中的茶多酚和儿茶素能减缓食物氧化，延长保质期。比如，用茶叶保存肉类或海鲜，能减少细菌滋生，比普通方法多放2-3天。不过，茶叶不能完全替代专业保鲜剂，效果有限。

茶叶本身也需要密封避光保存，否则容易受潮变质。日常用茶叶保鲜，比如在冰箱里放几包茶叶，能吸附异味，间接帮助食物保鲜。但别指望它能像化学保鲜剂那样强效。茶叶更多是辅助作用，不能当万能保鲜用。