琼脂冻属于哪儿的特产?

琼脂冻是福建和广东的特产。福建的厦门、广东的潮州特别有名。琼脂冻用海藻熬制，加糖煮成，放凉后凝固。口感滑嫩，夏天吃很解暑。福建人叫它“石花膏”，广东人叫“凉粉”。

街头小摊常见，5块钱一碗。做法简单，但选材讲究，得用新鲜海藻。琼脂冻历史久，老一辈人都爱吃。现在有些地方也卖，但最地道的还是福建和广东。