自助餐厅里的员工中午值班吗?

自助餐厅中午肯定有员工值班。中午12点到下午2点是高峰期，人最多的时候，至少得有5个人在忙：收银的、加菜的、收拾桌子的、传菜的，还有个主管盯着。

没人值班，盘子堆成山，菜空了没人添，客人等半天叫不到人，餐厅早乱套了。员工也要轮班吃饭，但高峰期至少留一半人在岗。非高峰时段人少，值班人数会减少，但绝对不会没人。这是基本运营要求，不然餐厅怎么开下去。