新买的绿豆糕是放在冷藏还是冷冻?

绿豆糕建议冷藏保存。室温下放2-3天就会变硬，冷藏能保持软糯口感。冷冻也可以，但口感会变硬，吃前需要回温1-2小时。如果夏天室温高，最好放冷藏，避免变质。

绿豆糕含糖量高，冷藏能防止糖分析出。开封后尽快吃完，没开封的可以冷藏1周，冷冻能放1个月。冷藏是更简单方便的选择，不需要提前解冻，随时想吃都能直接吃。冷冻虽然保存时间长，但口感会打折扣。