槐花可不可以直接放进冰箱冷冻?

槐花能直接放冰箱冷冻，但效果一般。新鲜槐花水分多，直接冻容易结冰，口感会变差。建议先焯水1-2分钟，沥干水分后分装密封，这样能保存3-6个月。冷冻后的槐花适合煮粥、煲汤，但炒菜就不太合适了，会软塌塌的。

一次别冻太多，吃多少拿多少，反复解冻会影响风味。冰箱温度最好调到-18℃以下，这样能保持槐花的颜色和香味。要是想长期保存，焯水后晒干再冷冻会更理想。