一斤玉米出多少煎饼合适?

一斤玉米大约能出8到10张煎饼。玉米磨成粉后，加水和少许盐调成稀糊，摊在热锅上煎熟。每张煎饼用粉约50克，一斤玉米粉（500克）刚好做10张。如果喜欢薄一点，可能多做一两张；厚一点就少做些。

煎饼大小按家用平底锅算，直径约20厘米。玉米粉吸水不同，水量要调整，太稠摊不开，太稀易破。实际操作中，一斤玉米出煎饼数量受火候、锅具影响，但8到10张是常见范围。