寿司鱼子是人造的吗?

寿司鱼子不全是人造的。真鱼子像三文鱼籽、鳕鱼籽，都是天然鱼卵，口感Q弹，味道鲜咸。人造鱼子用海藻酸钠或淀粉做成，模仿真鱼子的样子，颜色和口感接近，但味道淡一些。

真鱼子价格贵，人造的便宜。餐厅会标清楚哪种，你可以选喜欢的。天然鱼子营养丰富，含蛋白质和Omega-3，人造的添加剂多些。吃寿司时看菜单或问服务员，就能知道是真是假。