大树茶是红茶还是绿茶?

大树茶既不是红茶也不是绿茶，它属于普洱茶的一种。普洱茶分生茶和熟茶，大树茶多为生茶，采摘自百年以上的古茶树。这类茶叶叶片肥厚，内含物质丰富，冲泡后汤色金黄透亮，口感醇厚回甘。红茶全发酵，绿茶不发酵，而大树茶属于后发酵茶，工艺独特。

云南勐海、临沧等地常见大树茶，树龄可达数百年。喝大树茶能感受到山野气息，茶气足，耐泡度高。喜欢浓烈茶味的茶友会选大树茶生饼，存放后转化更佳。别被名字迷惑，它有自己的一套分类体系。