瓦锅子什么意思?

瓦锅子就是用泥土烧制的锅，老一辈人爱用这种锅炖肉、煮粥，保温效果好，炖出来的菜特别香。比如农村大灶上的瓦锅子，炖一锅排骨萝卜能焖上一下午，汤浓肉烂。城市里也有人用瓦锅子煲老火汤，砂锅豆腐也是瓦锅子的经典做法，豆腐吸饱汤汁特别入味。

瓦锅子还适合煮火锅，锅底受热均匀，不会糊锅。现在市面上有各种大小的瓦锅子，小的炖汤，大的煮整只鸡，价格从几十到几百块不等。瓦锅子用久了会有包浆，越用越亮，就像紫砂壶一样养人。不过瓦锅子怕摔，容易裂，得小心轻放。