辣盖菜可以晒干菜吗?

辣盖菜能晒成干菜，味道更香浓。做法简单：把新鲜辣盖菜洗净，切掉根部，晾干表面水分。找个通风好、阳光足的地方，比如阳台或院子，用竹篾或绳子挂起来晒。夏天晒3-5天，冬天可能需要7-10天。

期间翻动几次，确保均匀晒干。晒好的干菜颜色变深，摸起来干爽，就能收起来了。吃的时候用水泡开，炒肉或炖汤都超下饭。记得选晴朗天气，避免雨天发霉。自己晒的干菜没添加剂，健康又省钱。试试吧，比买的更有滋味！