云南米线的帽子是什么意思啊?

云南米线的“帽子”其实指的是浇在米线上面的各种配菜，像帽子一样盖在米线上面。这些配料种类很多，比如牛肉、鸡肉、肥肠、排骨等，还有酸腌菜、韭菜、豆芽、香菜等蔬菜。

不同搭配组合成不同口味的米线，比如过桥米线的大杂烩帽子，小锅米线的浓郁帽子。帽子越丰富，米线味道越有层次。一碗正宗的米线，帽子占了三分之二的美味，让米线吃起来更香更满足。下次吃米线时，可以试试不同帽子组合，找到自己喜欢的口味。