蜂蜜糖一般几月开采蜂蜜是最好?

蜂蜜糖的最佳开采时间在每年6-8月。这个季节气温高，花源丰富，蜜蜂采集的花蜜浓度高，制成的蜂蜜糖质地浓稠，口感香甜。6月南方地区如广东、广西的荔枝蜜、龙眼蜜已成熟，7-8月北方地区的槐蜜、枣蜜也进入盛期。

此时采集的蜂蜜糖含水量低，不易发酵，保质期更长。早春或秋季的花蜜浓度不足，制成的蜂蜜糖偏稀，风味稍逊。建议选择晴天上午采收，避开雨天，确保蜂蜜糖品质最佳。