羊肉在冰柜放一年还能吃吗?

羊肉在冰柜放一年后，只要保存得当，一般还能吃。冰柜温度需稳定在零下18度以下，这样能有效抑制细菌生长。解冻后，检查羊肉有没有异味、变色或黏滑感，这些是变质的信号。

肉质如果依然紧实、颜色正常，烹饪时彻底加热即可。但放久了口感会变差，香味也淡了。建议别超过一年，新鲜羊肉营养和风味更好。安全第一，不确定时别冒险。