一元蟹公蟹什么季节最好吃?

秋季的9-11月，一元蟹公蟹最肥美。这个时期水温下降，蟹黄饱满，肉质紧实。农历九月母蟹黄多，十月公蟹膏厚，十一月两者都佳。选蟹时，掂重量按肚子，重的、肚子硬的更鲜活。

清蒸最能保留原味，蘸醋去腥。吃蟹配黄酒暖胃，别忘去除蟹腮、蟹心等内脏。每年这个时候，蟹市场热闹非凡，价格适中，肉质鲜甜，是吃货们的最爱。错过这个季节，蟹黄会变少，口感打折扣。