寿司醋可以用白醋代替吗?

时间:01-18人气:23作者:紷紷豬

寿司醋可以用白醋代替,但味道会有点不一样。寿司醋加了糖和盐,甜酸平衡,直接用白醋会偏酸,少了点甜味。如果你手边没有寿司醋,可以自己调:1份白醋加1糖和少许盐,搅拌到糖化开就行。

这样调出来的醋接近寿司醋,能让饭更香。不过自家调的可能不如买来的那么完美,但做家常寿司完全够用。记住别加太多醋,饭会太酸,影响口感。简单说,能代替,但建议稍微调一下味道更好。

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