香菜籽需要冷藏吗冬天?

冬天香菜籽可以放冰箱冷藏，但不是必须。家里温度低、湿度小，放阴凉干燥的柜子也行。比如北方暖气房，室内干燥，密封好放抽屉能存3个月左右。南方潮湿地区，建议冷藏，不然容易受潮发霉。

用密封罐装好，放冰箱能存半年以上。香菜籽含油脂，高温会加速氧化，冷藏能保持风味。夏天必须冷藏，冬天看情况，家里凉快就不用特意放冰箱。