包菜腌制后能保存多久?

包菜腌制后能放半年左右。家里做的酸白菜，用陶罐装好，放阴凉处，3个月吃都没事。超市买的袋装腌菜，包装完好，常温能放4个月。夏天温度高，腌菜容易坏，放冰箱能多存1个月。开封后要尽快吃完，放冰箱别超过半个月。

腌菜表面发黏、有气泡、颜色变深，就不能吃了。咸菜坛子密封好，腌半年还能脆爽。泡菜坛子加足盐，包菜能存更久。自己腌的菜，少放点糖和酒，能延长保存时间。腌菜放久了会变酸，但只要没坏，还能吃。