油菜籽能冷藏保存吗?

油菜籽可以冷藏保存，低温能延长保质期。家庭冰箱冷藏室温度4℃左右，能抑制油脂氧化和虫卵滋生。油菜籽含油量高，常温下容易酸败，冷藏可保持3-6个月新鲜。保存时用密封袋或玻璃罐，隔绝湿气和异味。

取用后尽快密封，避免反复受潮。冷藏后的油菜籽炒制或榨油，风味更稳定。注意别冷冻，低温结冰会破坏细胞结构，影响出油率。开封后尽快用完，开封建议1个月内食用完毕。