晒柿饼什么温度合适?

晒柿饼最合适的温度在20到30摄氏度之间。温度太低，比如低于15摄氏度，柿饼晒干速度慢，容易发霉；温度太高，超过35摄氏度，柿饼表面会变硬，内部却没干透，影响口感。选择晴天，阳光充足的时候晒最好，每天晒6到8小时，连续晒7到10天。

中间翻动2到3次，让柿饼受热均匀。湿度大的地区，可以适当延长晒制时间，或者用风扇辅助通风。这样晒出的柿饼甜度高，质地软糯，颜色金黄，存放时间也长。记住，温度和湿度是关键，别贪快，慢慢晒才出好柿饼。