青海八大拼盘是啥?

青海八大拼盘是青海特色冷盘，包含8道凉菜，常见品种有手抓羊肉、酿皮、凉拌牦牛肉、炕锅羊肉、狗浇尿、甜醅、土火锅和炮仗面。这些菜品以牛羊肉为主，搭配当地特色食材，口味偏咸香酸辣。

手抓羊肉肉质鲜嫩，凉拌牦牛肉麻辣开胃，酿皮爽滑筋道，甜醅酸甜解腻。拼盘分量足，适合多人分享，常作为聚餐前菜或下酒菜。青海拼盘体现了高原饮食文化，简单却不失风味，是当地宴席必备。