鸡蛋属于温控类生鲜吗?

鸡蛋属于温控类生鲜。鸡蛋需要冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度之间。高温会导致细菌滋生，低温能延长保质期。超市冷柜里鸡蛋常和牛奶、酸奶放一起，说明它需要低温环境。鸡蛋表面有天然保护层，但储存不当仍会变质。

比如夏天室温放一天，就可能坏掉。冷藏能保持鸡蛋新鲜，避免散黄或变质。买回家后别放冰箱门，那里温度波动大。建议放冰箱冷藏室，存放2周内吃完最佳。所以鸡蛋确实是需要温控的生鲜。