300平的烧烤店厨房需要多少人?

300平的烧烤店厨房大概需要6到8人。厨房分几个区域：切配区2人，负责洗菜、切肉；烤制区3人，管烤炉和调味；洗碗区1人，负责清洁；另配1个打杂的，传菜、备料都干。

高峰期人多时，再加1到2个临时帮手。这样分工明确，忙得过来又不乱。人太少活干不完，客人等久；人太多地方挤，效率反而不高。具体看店里生意忙不忙，生意好就多安排点，一般情况6到8人刚好够用。