正常情况下活珠子是多少天孵化的?

活珠子一般孵化10到12天。这个阶段的鸡蛋胚胎刚开始发育，蛋内已有明显的血管和胚胎轮廓，但还未成形。人们喜欢在这个阶段食用，认为口感和营养最佳。孵化时间太短，胚胎太小；太长则变成毛蛋，风味就差了。

市面上常见的是11天左右的活珠子，这个时间点胚胎发育适中，蛋内液体丰富，吃起来鲜嫩。挑选时可以晃动鸡蛋，感觉内部有轻微晃动，说明胚胎发育正常。超过14天的鸡蛋就不适合做活珠子了，胚胎开始长毛，口感变差。